Chi cerca “forno pizza Smeg” di solito ha già in mente l’estetica retrò del marchio e si chiede se esista un forno per pizza dedicato come quelli delle nostre guide a Ooni o G3 Ferrari. La risposta breve è no: Smeg non produce forni da giardino, ma forni da incasso da cucina con una funzione pizza integrata, pensati per sostituire il forno tradizionale di casa.
Risposta rapida: Smeg non vende un forno pizza a sé stante, ma forni da incasso con funzione Pizza dedicata, come il SF6400PZX (~424 €, 65 L, acciaio inox) e il SF64M3PZS (stessa fascia di prezzo, finitura silver). Una pietra refrattaria posta sopra la resistenza circolare sul fondo della cavità cuoce la pizza in teglia in 3-4 minuti, ma la temperatura massima di cottura resta 250 °C — lontana dai 430-480 °C del disciplinare AVPN per la vera pizza napoletana STG. Il modello pirolitico Victoria SFP6925NPZE1 (~999 €) dichiara fino a 500 °C, ma è la temperatura della funzione Pirolisi per l’autopulizia, non della cottura della pizza.
I forni Smeg con funzione pizza
Smeg SF6400PZX
- Forno da incasso termoventilato da 60 cm, classe energetica A, con funzione Pizza dedicata tra i programmi di cottura.
- Include pietra refrattaria, coperchio e pala per infornare e sfornare senza scottarsi.
- Secondo la scheda tecnica del produttore la temperatura massima di cottura è 250 °C, sufficiente per una pizza in teglia casalinga ma non per il cornicione alveolato di una vera napoletana.
- Assorbimento dichiarato tra 0,78 e 1,09 kW secondo i dati tecnici ufficiali.
Smeg Victoria SFP6925NPZE1
- Forno da incasso con estetica Victoria, 10 funzioni di cottura e 20 programmi automatici.
- Stessa pietra refrattaria posta sopra la resistenza circolare del fondo per cuocere la pizza in 3-4 minuti, con la medesima fascia di 250 °C di cottura degli altri modelli Smeg con funzione pizza.
- La funzione Pirolisi arriva fino a 500 °C, ma serve esclusivamente a bruciare i residui di grasso sulle pareti interne per l'autopulizia — non è una modalità di cottura e non va confusa con la temperatura della pizza.
- Classe energetica A+, modalità Sabbath e scongelamento a tempo tra le funzioni aggiuntive.
Il numero “500 °C” che compare spesso nelle schede tecniche di questo modello genera confusione: è la temperatura della pirolisi autopulente, non quella a cui cuoci la pizza. Per la cottura, anche il Victoria resta negli stessi 250 °C degli altri forni Smeg con funzione pizza.
Aggiornamento: la gamma più recente introduce anche la funzione DirectSteam, presente su modelli come il SF6400S1PZX (inox) e il SF6400S1PZB (nero): secondo le schede tecniche dei rivenditori, qui la pietra refrattaria arriva fino a 300 °C, 50 °C in più rispetto ai modelli SF6400PZX/SFP6925NPZE1 descritti sopra. La differenza principale non è solo la temperatura: nella vaschetta sul fondo del forno si versano fino a 150 ml d’acqua per generare vapore durante la lievitazione, che secondo il produttore dà un impasto con alveolatura più grande e quindi più digeribile — un passaggio in più rispetto alla semplice cottura su pietra degli altri modelli Smeg.
La pietra refrattaria venduta separatamente
| Prodotto Smeg | Temp. cottura pizza | Compatibilità | Prezzo indicativo |
|---|---|---|---|
| SF6400PZX (incasso base) | fino a 250 °C | Forno integrato, 60 cm | ~424 € |
| Victoria SFP6925NPZE1 (pirolitico) | fino a 250 °C (pizza) / 500 °C solo pirolisi | Forno integrato, 60 cm | ~999 € |
| Pietra refrattaria PRTX (accessorio) | dipende dal forno ospite | Forni Smeg 60 cm non a gas, non compatti | ~57-85 € |
Se possiedi già un forno da incasso Smeg da 60 cm senza funzione pizza integrata, non serve comprare un elettrodomestico nuovo: la pietra refrattaria Smeg PRTX, venduta con manico per estrarla senza scottarti, si inserisce nello stesso punto sopra la resistenza circolare. Secondo le schede dei rivenditori non è però compatibile con forni a gas, forni compatti o funzioni a microonde/vapore — verifica sempre il modello esatto del tuo forno prima dell’acquisto.
Perché un forno Smeg non sostituisce un forno pizza dedicato
Il punto pratico è la temperatura. Il disciplinare AVPN per la vera pizza napoletana STG richiede 430-480 °C in 60-90 secondi di cottura: nessun forno da incasso Smeg con funzione pizza si avvicina a quella soglia, nemmeno i 300 °C della gamma DirectSteam più recente. È lo stesso limite già osservato nella nostra guida ai migliori forni pizza da incasso, dove modelli Hisense, Bosch ed Electrolux si fermano anch’essi attorno ai 300 °C — in questo confronto Smeg ha chiuso parte del divario con i 50 °C in più della funzione DirectSteam, ma resta comunque ben lontana dalla fascia dei forni a legna o gas dedicati.
Dove Smeg guadagna punti è nella praticità quotidiana: non serve installare nulla in più rispetto a un forno da cucina normale, la pietra refrattaria è già inclusa nei modelli con funzione pizza, e il risultato in teglia in 3-4 minuti è nettamente più rapido di un forno generico senza quella funzione. Per il cornicione alveolato da pizzeria restano insuperabili i forni dedicati come quelli della nostra guida al miglior forno pizza o, per chi cerca lo stesso compromesso da cucina ma con più potenza, i forni pizza elettrici.
Conclusione
“Forno pizza Smeg” indica forni da incasso con funzione pizza dedicata, non un forno indipendente. Il SF6400PZX (~424 €) è l’ingresso più economico, il Victoria SFP6925NPZE1 (~999 €) aggiunge pirolisi e più funzioni di cottura, mentre la gamma più recente con DirectSteam (SF6400S1PZX/S1PZB) sale a 300 °C grazie al vapore in cottura — ma tutti restano ben sotto i 430-480 °C della vera napoletana STG. Se hai già un forno Smeg compatibile, la pietra refrattaria PRTX venduta separatamente è l’acquisto più economico; se invece vuoi davvero il risultato da pizzeria, conviene guardare ai forni dedicati della nostra guida al miglior forno pizza.
Ultimo aggiornamento: 14 ottobre 2026 — aggiunta la gamma DirectSteam (SF6400S1PZX/S1PZB), che porta la temperatura di cottura della pizza a 300 °C grazie al vapore generato da un massimo di 150 ml d’acqua nella vaschetta sul fondo del forno.